Saucen

Die Sauce ist die Seele eines Gerichts“, heißt es in der klassischen Küche, und das zu Recht. Wir zeigen, wie Saucen richtig gelingen – von einer hellen Rahmsauce über dunklen Kalbsfond, von einer klassischen Sauce bis zu einer „schnellen Sauce“ in 37 Sekunden.

Dazu gibt’s raffinierte Dips, würzige Dressings und pikante Salsa für die schnelle unkomplizierte und dennoch abwechslungsreiche Küche.