Kichererbsenpflanzerl mit Joghurt-Minze-Dip

Zubereitung für 4 Personen

Pflanzerl:

Die Linsen in Salzwasser in ca. 5 Minuten weich kochen, auf einem Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kichererbsen auf einem Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. In einem elektrischen Zerkleinerer pürieren, in eine Schüssel füllen und die Linsen dazu geben. Den Knoblauch hinein reiben, Ingwer, Lauchzwiebeln, Petersilie, Frischkäse, Toastbrotbrösel und Ei dazu geben. Mit Marokkanischem Hähnchengewürz und Salz würzen. Alle Zutaten mit einem Teigschaber zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Mit nassen Händen daraus kleine Pflanzerl von 3 bis 4 cm formen und in einer Pfanne in der braunen Butter auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2 bis 3 goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dip:

Die Chilischote waschen, halbieren, entstrunken und entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den griechischen Joghurt mit Milch und Olivenöl glatt rühren. Chili und Minze hinein geben und mit einigen Tropfen Zitronensaft und Salz würzen.

Tipp:

Nach Belieben können die Pflanzerl vor dem Braten in Weißbrotbröseln gewendet werden. Dadurch werden sie knuspriger.