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Bayern - Das Kochbuch von Alfons Schuhbeck

Bayern - Das Kochbuch von Alfons Schuhbeck
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Bayern - Das Kochbuch   Alfons Schuhbeck Saftiger Schweinsbraten, cremiger... mehr
Produktinformationen "Bayern - Das Kochbuch von Alfons Schuhbeck"

1-AS-Final

Bayern - Das Kochbuch  Alfons Schuhbeck

Saftiger Schweinsbraten, cremiger Obazda, dampfende Knödel und lockere Dampfnudeln - die Klassiker der bayerischen Küche lassen das Herz jedes Genießers höherschlagen. Ihr unbestrittener Meister? Ist und bleibt Alfons Schuhbeck: Niemand sonst am Kochhimmel personifiziert die bayerische Koch- und Esskultur so authentisch wie er. Sein neues Standardwerk »Bayern - das Kochbuch« enthält über 450 Rezepte der bayerischen Küche. Deftig ist sie, die bayerische Küche, mit einer erstaunlichen Bandbreite. Alfons Schuhbeck versteht es, diesen traditionellen Gerichten zu einem modernen und raffinierten Auftritt zu verhelfen: Ob zünftige Brotzeit, raffinierten Vorspeisen, feinen Fisch- und herzhaften Fleischgerichte oder köstlichen Mehlspeisen und Desserts. Dazu verrät der Meisterkoch sein gesammeltes Know-How zur bayerischen Küche und erklärt er in über 60 anschaulich bebilderten Step-by-Step-Rezepten anschaulich, wie eine krosse Bratenkruste gelingt, man einen Fisch filetiert, das perfekte Blaukraut zubereitet oder die Brezenknödel in Form bleiben.

Alfons Schuhbeck ist Meisterkoch und bayerisches Original. In seinen Lehrjahren hat er viele Küchen der Welt besucht, aber letztlich trieb es ihn immer wieder zurück in seine Heimat - nach Bayern. Er übernahm das elterliche Kurhausstüberl in Waging am See und erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen. Alfons Schuhbeck verkörpert die bayerische Küche wie kein Zweiter und hat sie gleichzeitig etwas "modernisiert", ein bisschen leichter und variantenreicher gemacht. Seit 2003 kocht er am Münchner Platzl und ist sich dabei stets treu geblieben - in Punkto Schalk, Dialekt und Rezeptideen.
 

Gebundene Ausgabe: 528 Seiten

Verlag: ZS Verlag GmbH (1. Oktober 2019)
Sprache: Deutsch

ISBN-13: 3898839737

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Kundenbewertungen für "Bayern - Das Kochbuch von Alfons Schuhbeck"
13.11.2019

Absolute Kaufempfehlung

Das Kochbuch hält, was man sich von ihm verspricht. Die bayerische Küche ist lecker und lässt sich mit dem Kochbuch sehr gut kochen. Eine absolute Kaufempfehlung!

30.10.2019

Ich finde das Kochbuch sehr interessant und hat wundervolle Rezepte.

30.10.2019

Einfach wieder gelungen.

Ich habe fast alle Kochbücher von Schuhbeck.
Mein Sohn fragte mich, warum ich mir immer wieder eines kaufe, da ich doch nie alles nachkoche.
Ich erklärte ihm, dass es nicht nur auf die Rezepte sondern vor allem auch auf die Zubereitung und die Tipps und Tricks ankommt. Und das heute vieles ganz anderst gekocht wird wie noch vor Jahren.
Das eben deswegen diese Kochbücher interessant sind.
Rezepte ist die eine Seite des Büches. Die wertvollen Tipps die andere.
Vielen herzlichen Dank und gerne wieder.

23.10.2019

Rezepte sind gut beschrieben, auch Köche (innen) mit Hausmannskost-Kenntnisse können diese Rezepte nachkochen.

Rezepte sind gut beschrieben, auch Köche (innen) mit Hausmannskost-Kenntnisse können diese Rezepte nachkochen.

19.10.2019

Bayern das Kochbuch

Ich freue mich darauf aus diesem Buch meiner Familie und Freunden traumhafte Gerichte zu „zaubern“!

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