Grüner Pfeffer

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Produktmerkmale Ganze getrocknete Körner der Sorte –Grüner Pfeffer–. Grüner... mehr

Produktinformationen "Grüner Pfeffer"

Produktmerkmale
Ganze getrocknete Körner der Sorte –Grüner Pfeffer–.
Grüner Pfeffer sind die unreif geernteten, grünen Früchte des Schwarzen Pfeffers.
Ihre grüne Farbe bleibt durch Gefriertrocknung erhalten.
Grüner Pfeffer unterscheidet sich im Aroma von Schwarzem Pfeffer.

Aroma
Erfrischend, leicht zitronig, dezente Kräuternote, deutlich pfeffriger als Schwarzer Pfeffer.

Verwendung
Ähnlich wie Schwarzer Pfeffer nahezu ein Allroundgewürz. Eignet sich für Geflügel, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Nudel- und Reisgerichte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte, für Suppen und Saucen, Dips und Dressings. Besonders gut zu Paprika, Pilzen und Tomaten.

Dosierung
Feinfühlig (Maßeinheit: Messerspitze / Prise).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Schmeckt besonders gut in rahmigen Saucen und in Pfeffermischungen. Raffiniert auch zur Verfeinerung von exotischen Desserts (z. B. exotischer Fruchtsalat) – aber Achtung: Vorsichtig dosieren!

Inhaltsstoffe
Ganze, getrocknete Körner vom Grünen Pfeffer.

 

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