Schwarzkümmel

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Produktmerkmale Nicht mit Schwarzem Sesam oder Schwarzem Kreuzkümmel zu verwechseln!... mehr
Produktinformationen "Schwarzkümmel"

Produktmerkmale
Nicht mit Schwarzem Sesam oder Schwarzem Kreuzkümmel zu verwechseln! Schwarzkümmel stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum / Vorderasien. Es handelt sich um die Samen eines fliederfarbenen Hahnenfußgewächses mit botanischem Namen –Nigella–. Wurde schon vor über 3000 Jahren im Vorderen Orient als Heil- und Gewürzpflanze kultiviert. Klassisches Brotgewürz der arabischen und indischen Küche.

Aroma
Nussartig, dezent bitter, leicht mentholartig.

Verwendung
Eignet sich hervorragend als Brotgewürz und für die vegetarische Küche (auch orientalische und indische Küche), würzt Gemüse (v. a. Auberginen, Kürbis), Hülsenfrüchte, Suppen, Eintöpfe und Currygerichte, harmoniert sehr gut mit Hackfleisch und ist Bestandteil vieler traditioneller Gewürzmischungen (Ras el Hanout, Currymischungen).

Dosierung
Aufgrund des intensiven Aromas eher feinfühlig dosieren (Maßeinheit: Prise / Espressolöffel) Zum Würzen von Brot und salzigem Kleingebäck kann er großzügiger verwendet werden.

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Schwarzkümmel ist ein ausgesprochen dekoratives Gewürz, das sehr gut mit Bockshornkleesamen, Fenchel und Kreuzkümmel harmoniert.

Inhaltsstoffe
Ganze getrocknete Schwarzkümmelsamen.

 

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

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