Piment de la Vera picante

Piment de la Vera picante
5,10 € *
Inhalt: 50 Gramm (10,20 € * / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Piment de la Vera picante"

 

Das Gewürz für alle, die eine milde Chilischärfe mit dezenter Räuchernote lieben. Genießen Sie das fruchtig-pikante Aroma z.B. an Fleisch, Fisch und Gemüse sowie in Dips und Saucen! Schuhbecks Tipp: Verfeinern Sie damit Ihre Gewürz- oder Kräuterbutter.

Produktmerkmale

Spezialität aus Spanien. Paprikagewürz mit feiner Räuchernote. Während des Trocknungsprozesses werden die Schoten täglich gewendet, bis sie die richtige Farbe und den geeigneten Trocknungsgrad erreicht haben. Anschließend werden die Schoten über Eichenholz geräuchert und nochmals getrocknet.

Aroma
Feine, deutliche Räuchernote, vollmundig, würzig, herzhaft.

Verwendung
Perfekt zum Abschmecken von deftigen Suppen und Eintöpfen, Ragouts und Schmorgerichten, Rahmsaucen, Eierspeisen, Pilzgerichten, Gemüse, Nudel-, Reis- und Kartoffelgerichten (Kartoffelgulasch), Füllungen und Farcen (Hackfleisch), Geflügel, kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch (Kalb, Rind, Schwein), für Marinaden, Würzpasten, Dips und Aufstriche, Quark- und Frischkäsezubereitungen (z. B. Obazda, Liptauer).

Dosierung
Feinfühlig bis großzügig, je nach gewünschter Räuchernote (Maßeinheit: Messerspitze / Espressolöffel).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Für vegetarische Rezeptvarianten kann man mit diesem Gewürz aufgrund seiner feinen Räuchernote das Aroma geräucherter Fleischspezialitäten (z. B. Speck) ersetzen.

Inhaltsstoffe
Feingemahlenes Pulver aus getrockneten, über Eichenholz geräucherten Chilischoten.

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Kundenbewertungen für "Piment de la Vera picante"

02.10.2016

Sehr empfehlenswert für Liebhaber der besonderen Küche, gibt einfachen Gerichten den letzten Pfiff

09.07.2016

Dieses Gewürz gibt fast jedem Essen die besondere Note. Einerseits ist es die frische Farbe, die es der Speise verleiht, andererseits ist es der Geschmack nach Räuchergut und etwas Schärfe. Sehr zu empfehlen.

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