Bockshornkleesamen sind ein besonders nahrhaftes Gewürz, da sie viele Vitamine enthalten und magenfreundlich sind. Diese tollen Eigenschaften wussten schon die Alten Römer zu schätzen!
Schuhbecks Tipp: Die Samen schmecken besonders fein zu Hartkäse!
Produktmerkmale
Samen vom Bockshornklee.
Sehr alte Heil- und Gewürzpflanze, stammt vermutlich ursprünglich aus Ägypten.
War schon in der Küche der Alten Römer beliebt.
Sehr nahrhaftes Gewürz (enthält Vitamine, gilt als magenfreundlich).
Basisgewürz für Currymischungen.
Ideales Kombinationsgewürz – unterstützt die Harmonie der Aromen.
Herkunftsland: Indien
Aktueller Hinweis
Schuhbecks Bockshornkleesamen stammen aus Indien und werden vor der Abfüllung thermisch keimfrei gemacht. Daher können sowohl Schuhbecks Einzelgewürz als auch alle Gewürzmischungen, die Bockshornkleesamen enthalten, bedenkenlos verwendet werden.
Aroma
Würzig, kräftig, nach Kräutern, erinnert ein wenig an Liebstöckel, leicht bitter.
Verwendung
Ideal für Currymischungen, als dezente Würze für Brot und salziges Hefegebäck, Gemüse, Suppen und Saucen, für die orientalische und indische Küche.
Dosierung
Vorsichtig dosieren (Maßeinheit: Messerspitze). Wenn man Bockshornkleesamen vor Gebrauch ohne Fett leicht anröstet, verlieren sie ihre Bitterkeit und schmecken noch würziger. Anschließend mahlen oder im Mörser zerstoßen.
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Sehr fein zu Hartkäse.
Inhaltsstoffe
Ganze, getrocknete Bockshornkleesamen.
Inhalt: 45g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland
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