Cubebenpfeffer

Artikelnummer: AS7015

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Cubebenpfeffer verleiht Ihren Gerichten ein scharf-erfrischendes, mentholartiges Aroma. Das Gewürz galt im Mittelalter als Aphrodisiakum und gibt u.a. Lamm, deftigen Eintöpfen, Schmorgerichten, Ragouts und Gemüse einen angenehm pfeffrigen Geschmack.

Produktmerkmale
Ganze Früchte der Kubebenpfefferpflanze.
Kubebenpfeffer stammt aus der Familie der Pfeffergewächse und stammt ursprünglich aus Indonesien.
Traditionelles Gewürz der indonesischen und nordafrikanischen Küche.
Galt im Mittelalter in Europa als Aphrodisiakum.

Herkunftsland: Indonesien
 
Aroma
Ähnlich wie Schwarzer Pfeffer, aber mit deutlicher Eukalyptusnote und zitroniger Nuance.
Scharf, erfrischend, mentholartig.

Verwendung
Ideal als Kombinationsgewürz für Pfeffermischungen und traditionelle Gewürzmischungen wie das marokkanische Ras-el-Hanout. Zum Aromatisieren von Lamm, deftigen Eintöpfen mit Gemüse und Fleisch, Schmorgerichten und Ragouts, Gemüse.

Dosierung
Eher vorsichtig dosieren, da hocharomatisch (Maßeinheit: Messerspitze / Prise).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Schmeckt besonders gut zu Paprika und Auberginen.

Inhaltsstoffe
Ganze getrocknete Kubebenpfefferfrüchte (Beeren).

  • frei von Laktose
  • frei von glutenhaltigen Zutaten

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

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