Cumin (Kreuzkümmel)

Artikelnummer: AS7027

€4,15
€8,30 / 100g

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Cumin stellt eines der wichtigsten Gewürze der orientalischen, indischen sowie auch der chinesischen Küche dar. Sein unverkennbar warm-würziges, leicht herbes Aroma darf in vielen Currygerichten, Grillmarinaden, Dips, Saucen und Brotsorten nicht fehlen.

Produktmerkmale
Kreuzkümmel ist auch unter dem Namen „Cumin“ bekannt. Er ist botanisch mit dem europäischen Wiesenkümmel verwandt, jedoch geschmacklich völlig unterschiedlich – Kümmel und Cumin sind an klar abweichenden Nuancen im Aroma auseinander zu erkennen.

Herkunftsland:Syrien

Er stammt ursprünglich aus Vorderasien. Kreuzkümmelsamen sind an ihren charakteristischen Längsrippen erkennbar. Des Weiteren ist Cumin eines der wichtigsten Gewürze für Rezepte der orientalischen, indischen und teilweise auch chinesischen Küche.

Aroma
Sehr charakteristisches, unverkennbares Aroma: würzig, warm, kräftig, leicht herb, vollmundig.


Verwendung
Traditionelles Gewürz für Chili con carne, Couscous und indische Currygerichte sowie türkische Wurstwaren. Würzt Eintöpfe, Currygerichte, Brühen, Suppen und Saucen, Füllungen und Farcen (z. B. Hackfleisch), Fleisch (Geflügel, Kalb, Lamm, Rind, Schwein), Grillmarinaden und Würzpasten, Dips und Aufstriche, Brot und Hefegebäck, unverzichtbar für viele orientalische und indische Gewürzmischungen.


Dosierung
Aufgrund des intensiven Aromas eher feinfühlig dosieren (Maßeinheit: Messerspitze).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Harmoniert sehr gut mit Chili, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriandersaat, Schwarzem Pfeffer, Safran und Senfsaat.


Inhaltsstoffe
Ganze Kreuzkümmelfrüchte (Samen). 

  • frei von Laktose
  • frei von glutenhaltigen Zutaten

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

 

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