Ingwer geschrotet

Artikelnummer: AS7020

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Produktmerkmale
Ingwer ist der Wurzelstock (Rhizom) der Ingwerpflanze, einer schilfartigen Pflanze, die dem Bambus ähnelt und mit Galgant und Kurkuma verwandt ist.
Ingwer zählt zu den nachweislich ältesten Heil- und Gewürzpflanzen.
Er stammt ursprünglich aus dem Gebiet Nordindien / Südchina.
Ingwer besitzt viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und verstärkt insbesondere die gesundheitsfördernden Kräfte des Knoblauchs.
Eignet sich für die süße und salzig Küche.

Herkunftsland: China
Aroma
Intensiv, zitronig, duftig, erfrischend, mild-scharf.

Verwendung
Ingwer ist nahezu ein Allroundgewürz und ist in fast allen Küche der Welt beheimatet. Er eignet sich zum Aromatisieren von Geflügel und Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Gemüse, Reis- und Nudelgerichten, für Gerichte der indischen und asiatischen Küche (Thai-Küche, Chinaküche), zum Würzen von (Weihnachts-)Gebäck (v. a. Lebkuchen, Honigkuchen, Pfefferkuchen), Kuchen und Pralinen, für Cremespeisen, Eiscreme und Sorbets, Puddings, Quark- und Joghurtspeisen, Müsli, Frischkäsezubereitungen und Dips, Dressings und Saucen, Suppen und Currygerichte.


Dosierung
Feinfühlig bis großzügig (Maßeinheit: Messerspitze / Teelöffel).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Harmoniert besonders gut mit Basilikum, Chili, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Schwarzem Pfeffer, Zitronengras (Lemongras).

Inhaltsstoffe
Getrockneter, geschroteter Ingwerwurzelstock (Rhizom).

 

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

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