Das Lammgewürz von Schuhbeck verleiht Lammgerichten und Saucen eine unverwechselbar herzhafte Note. Der leicht süße, warme Geschmack mit intensiver mediterraner Kräuternote eignet sich hervorragend zum Würzen der verschiedensten Zubereitungen von Lammfleisch sowie Saucen und Marinaden.
Produktmerkmale
Feingemahlenes Pulver. Aroma Würzig-mediterranes Kräuteraroma, herzhaft, vollmundig, warm.
Verwendung
Zum Marinieren und Würzen von Lammfleisch (Lammbraten, Irish Stew, Lammpflanzerl), zum Verfeinern von Bratenfonds, Saucen und Suppen.
Dosierung
Kann großzügig dosiert werden (Maßeinheit: Teelöffel). Zum Würzen von Lammsauce, Lammeintopf oder Lammragout gibt man das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit dazu, es entfaltet sein volles Aroma in etwa 5 bis 10 Minuten. Zum Marinieren von Fleischstücken rechnet man pro Portion 1 TL Gewürz auf 4 EL Öl. Zum Aromatisieren größerer Bratenstücke verrührt man das Gewürz entweder mit etwas Öl oder warmer, flüssiger Butter und bestreicht das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit damit.
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Das Gewürz enthält kein Salz, daher sollten marinierte Fleischstücke zusätzlich gesalzen werden.
Inhaltsstoffe
Rosmarin, Knoblauch, Fenchel, Zwiebeln, Ingwer, Piment, Senfsaat gemahlen, Zimt
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1587 kJ 378 kcal |
| Fett | 10 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
1.4 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
|
davon Zucker
|
39 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0.13 g |
Inhalt: 45 g
Inverkehrbringer:
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Deutschland
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