Produktmerkmale
Mit Piment würzten bereits die Azteken ihr Kakaogetränk. Der Pimentbaum ist ein Myrtengewächs und stammt ursprünglich aus der Karibik. Er wurde von Kolumbus 1492 entdeckt, als er die ersten Karibikinseln erreichte. Äußerst vielseitiges Gewürz, das im Englischen den Namen –Allspice– trägt. Eignet sich für die süße und salzige Küche.
Herkunftsland: Mexico
Aroma
Piment ist ein Faszinosum: Sein Aroma erinnert an Nelken, Muskat, Zimt und Honig, es wirkt warm, vollmundig und feinfruchtig.
Verwendung
Süß: (Weihnachts-)Gebäck (Spekulatius, Lebkuchen, Honigkuchen, Pfefferkuchen), Fruchtkompotts, Glühwein, Punsch, Teezubereitungen, heiße Schokolade. Salzig: Zum Aromatisieren von Fischsud, Marinaden und Beizen (z. B. Sauerbraten, Wild), zum Verfeinern von Brühen, Suppen und Saucen, Lamm- und Wildgerichten, Schmorbraten und Ragouts, Wurstspezialitäten, Füllungen und Farcen, Fisch und Krustentieren, eingelegtem und eingemachtem Gemüse und Fisch (z. B. saure Gurken, Matjes), zum Würzen von Blaukraut, als Zutat für Gewürzmischungen (Café de Paris, Curry Tandoori Masala, Arabisches Kaffeegewürz).
Dosierung
Feinfühlig dosieren (Maßeinheit: einzelne Pimentbeeren).
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Wenn man die Beeren schüttelt, klappert es in ihrem Inneren – ein Zeichen von besonderer Qualität.
Zutaten
Ganze, getrocknete Pimentfrüchte (Beeren).
Inhalt: 45g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 6+8
80331 München
Deutschland
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