Piment d' Espelette

Artikelnummer: 6103

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Piment d' Espelette, Schuhbecks Gewürz für alle, die eine milde Chilischärfe mit dezenter Räuchernote lieben. Genießen Sie das fruchtig-pikante Aroma.

Produktmerkmale

Vor allem in der französischen Küche beliebt. Wird nur in kleineren Mengen produziert, da in der Regel 50 % der Ernte aussortiert wird – nur die besten Schoten werden zu Piment d´Espelette vermahlen. Zählt zu den vergleichsweise milderen Chiligewürzen.

Herkunftsland: Frankreich

Aroma
Schärfegrad: 4 (von insgesamt 10), fruchtig, feinsäuerlich, pikant, dezente Räuchernote, mild scharf.

Verwendung
Geeignet für alle salzigen Gerichte, denen man eine feinere, dezentere Schärfe verleihen möchte, vor allem für gegrillte Meeresfische, gegrilltes Fleisch (Kalb, Lamm, Rind, Schwein), Geflügel (Hühnchen, Wachteln), Salate, Marinaden, Würzsaucen, Mayonnaise, Dips und Aufstriche, mediterranes Gemüse, gegrilltes Gemüse, Nudel- und Reisgerichte, Füllungen und Farcen.

Dosierung
Feinfühlig dosieren (Maßeinheit: Messerspitze / Prise).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Sehr fein als Tischwürze zu gegrilltem Ziegenfrischkäse und Salaten, eignet sich auch zum Verfeinern von Gewürz- und Kräuterbutter.

Zutaten
Feingemahlenes Pulver aus einer im Baskenland kultivierten Chilisorte.

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

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