Produktmerkmale
Ras el Hanout ist ein klassisches Traditionsgewürz der nordafrikanischen, insbesondere marokkanischen Küche. Das feingemahlene Pulver hat in Regel an die 25 Zutaten und wurde früher nur vom Chef eines Gewürzladens angerührt. Bei uns ist das Ras el Hanout natürlich auch Chefsache! Probieren Sie das Gewürz mit der speziellen Note von Alfons Schuhbeck höchst persönlich.
Aroma
Feinster Orient - blumig, duftig, vollmundig, warm, dezent lieblich.
Verwendung
Für Rezepte der nordafrikanischen, vor allem marokkanischen Küche, zum Verfeinern von Geflügel, Kalb, Rind, Schwein, Hackfleisch, Füllungen und Farcen, Fisch, Reis- und Gemüsegerichten, Couscous.
Dosierung
Aufgrund des intensiven Aromas feinfühlig dosieren (Maßeinheit: Messerspitze). Eignet sich vor allem für warme Speisen und wird erst gegen Ende der Garzeit dazugegeben, das Aroma entfaltet sich innerhalb weniger Minuten. Füllungen aus Reis, Hackfleisch, aber auch Couscous werden gleich zu Anfang damit abgeschmeckt.
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Eignet sich auch zum Verfeinern von Gulasch und Ragouts.
Zutaten:
Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Pfeffer schwarz, Anis, Chilli, Kurkuma, Paprika edelsüß, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Sternanis, Muskatnüsse, Rosenblütenblätter, Schwarzkümmel, Lavendelblüten, Paradieskörner.
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1504 kJ 359 kcal |
| Fett | 12 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
2 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
|
davon Zucker
|
35.2 g |
| Eiweiß | 11.3 g |
| Salz | 0.23 g |
Einfüllgewicht: 45g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland
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