Sellerieblätter gerebelt

Artikelnummer: 6344

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Schon die Alten Römer wussten das magenfreundliche Gewürzkraut zu schätzen! Es verleiht z.B. Suppen, Fonds, Saucen und Gemüsegerichten eine erfrischend-herzhafte Note. Besonders geschmackig ist u.a. die Kombination mit Muskat, Petersilie und Rosmarin.

Produktmerkmale

Sellerie war in der römischen Antike eines der beliebtesten Küchenkräuter. Er wird seit dem Mittelalter bei uns kultiviert. Die heilkundige Äbtissin Hildegard von Bingen empfahl Sellerieblätter als besonders magenfreundliches Heil- und Gewürzkraut.

Herkunftsland: Deutschland

Aroma
Ähnlich wie Liebstöckel, aber dezenter, würzig, erfrischend, herzhaft. 

Verwendung
Zum Aromatisieren klarer Brühen und Suppen, Fonds und Saucen, Marinaden und Beizen, für Gemüsegerichte und Eintöpfe (v. a. mit Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Pastinaken).

Dosierung
Kann großzügiger dosiert werden (Maßeinheit: Teelöffel).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Harmoniert sehr gut mit Liebstöckel, Lorbeer, Majoran, Muskat, Petersilie, Schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren.

Zutaten
Getrocknete, gerebelte Sellerieblätter.

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

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