Senfmehl gelb

Artikelnummer: AS7057

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Senfmehl gibt Ihren Suppen, Saucen, Dips, Dressings u.v.m. ein erfrischend-scharfes, prickelnd-pfeffriges Aroma. Mit Schuhbecks Gewürz können Sie auch prima Ihre eigene Senfmischung herstellen! Schuhbecks Tipp: Verleiht hellen Saucen eine feine Bindung.

Produktmerkmale
Eines der ältesten Gewürze der Welt – seit über 2000 Jahren Grundlage für Senfpasten. Ideal für hausgemachte Senfmischungen und zum Binden von Saucen.

Herkunftsland: Ukraine, Kanada

Aroma
Erfrischend scharf, prickelnd pfeffrig, mit leichter Honignote.

Verwendung
Zum Aromatisieren kalter Saucen und Dips (Mayonnaise, Remoulade), für Marinaden, Beizen und Dressings, Salate, warme helle Saucen zu Geflügel oder Fisch, zum Abschmecken von Gemüse, Hülsenfrüchten, Eintöpfen und Suppen, zur Herstellung von Würzpasten (selbstgemachtem Senf), zum Aromatisieren von Wurstspezialitäten, für Füllungen und Farcen (z. B. mit Hackfleisch), für Rezepte der indischen Küche (Currygerichte).

Dosierung
Da sich die Schärfe durch Erwärmen abmildert, kann das Pulver (v. a. beim Abschmecken hellerer Saucen) großzügiger dosiert werden (Maßeinheit: Espressolöffel / Teelöffel).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt, kühl und trocken.

Der besondere Tipp
Senfmehl verleiht hellen Saucen eine feine Bindung.

Inhaltsstoffe
Feingemahlenes Pulver von Weißen Senfkörnern.

 

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

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