Thüringer Bohnenkraut

Artikelnummer: AS7062

€3,55
€23,67 / 100g

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Produktmerkmale
Bohnenkraut stammt ursprünglich aus Vorderasien. In der Küche der antiken Römer zählte es zu den wichtigsten Würzkräutern. Die Römer verbreiteten es nördlich der Alpen. Im Mittelalter diente es aufgrund seiner pfeffrigen Note als günstiger Ersatz für den teuren Pfeffer. Bohnenkraut passt nicht nur zu Bohnen!

Aroma
Würzig, herzhaft, duftig, vollmundig, mit leichter Pfeffernote.

Verwendung
Neben Bohnengerichten aller Art würzt Bohnenkraut Gemüsegerichte (v. a. mit Tomaten und Zucchini, z. B. Ratatouille, Peperonata), Gemüseeintöpfe, Gemüsesuppen, Marinaden, Saucen, Fleisch (Kalb, Lamm, Rind, Schwein), Ziegen- und Schafskäse. Achtung: Bei warmen Gerichten immer erst kurz vor Ende der Garzeit dazugeben, da sich sein Aroma schnell entfaltet.

Dosierung
Feinfühlig bis großzügiger (Maßeinheit: Messerspitze / Espressolöffel).

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, v. a. Lamm.

Zutaten
Getrocknete Blätter von Bohnenkraut aus Thüringer Anbau.

 

 

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

 

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