12 Monate abonnieren, 32€ kassieren! 12 Monate abonnieren, 32€ kassieren! Für den Abschluss eines 12 monatigen Abos schenke ich Ihnen einen Gutschein im Wert von 32€ für einen Einkauf in meinem Onlineshop.
  • Uneingeschränkter Zugriff auf tausende original Schuhbeck Rezepte
  • Unbegrenztes Speichern, Drucken und Versenden von Rezepten
Hier Mitglied werden

Basilikum-Pesto

Blattspinat, geröstete Mandelplättchen, Ingwer und braune Butter sind hier die "Übeltäter" des guten Geschmacks. Dazu noch ein paar Grundzutaten für Pesto, das alles in den Mixer und zu einer feinkörnigen Paste pürieren.

7 Lieblingsrezeptmarkierungen


Basilikum-Pesto

Zutaten:

für Personen

  • 50 g Blattspinat
  • Salz
  • 50 g Basilikumblätter
  • 1 EL Mandelblättchen (geröstet)
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
  • ½ TL fein geriebener Ingwer
  • 60 ml mildes Olivenöl
  • 60 g flüssige braune Butter
  • Pfeffer aus der Mühle
  • einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Den Spinat verlesen und waschen, grobe Stiele entfernen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Das restliche Wasser mit den Händen gut aus dem Spinat ausdrücken und die Blätter klein schneiden.

Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Mit dem Spinat in den Küchenmixer geben. Mandeln, Parmesan, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl und braune Butter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles zu einer feinkörnigen Paste pürieren.

Wichtige Küchengeräte
Schneidebrett, Scharfes Messer, Topf, Küchensieb, Parmesanreibe, Küchenmixer

Dazu passt
Wer es gerne etwas schärfer mag, dem kann ich mein Chili Salz scharf empfehlen.

Kochclub
Herzlich Willkommen in meinem Kochclub!
Melden Sie sich jetzt an und werden Sie Teil der Community!
Mehr als tausend leckere
Rezepte des Sterne-Kochs!
Lieblingsrezepte immer
perfekt verwalten.
Jetzt anmelden
Ich bin bereits Mitglied:
E-Mail Adresse:
Passwort:
X

Jetzt zum Newsletter anmelden und 10 € Gutschein sichern*

*Bei einem Mindestbestellwert von 50 €