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Chinakohl-Salat mit Joghurtdressing

Gewusst wie – und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbar g’schmackige Angelegenheit auf dem Teller, die garantiert mehr als nur eine Gaumenfreude ist.

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Chinakohl-Salat mit Joghurtdressing
Schuhbecks Internet GmbH

Zutaten:

für Personen

  • ½ Chinakohl
  • 200 g Naturjoghurt, wahlweise griechischer Joghurt
  • 1 EL Traubenkernöl
  • ½ bis 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 bis 3 EL Gemüsebrühe, je nach Konsistenz
  • Abrieb von je einer halben unbehandelten Zitrone und Orange
  • 1 TL Spicy Weinkraut Gewürz
  • Salz
  • ½ bis 1 TL Zucker
  • 1 EL frisch geschnittene Petersilie

Schuhbecks geheimer Videotipp

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Zubereitung:

Den Chinakohl putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen abtropfen lassen und in 4 bis 5 mm dicke Streifen schneiden.

Für das Dressing Joghurt mit Traubenkernöl, Senf, Essig, Brühe, Zitronen- und Orangenabrieb glattrühren. Mit dem Spicy Weinkraut-Gewürz, Salz und Zucker würzen und mit der Petersilie unter den Chinakohl mischen. Nach Bedarf etwas nachwürzen.

Wichtige Küchengeräte
Schneidebrett, Messer, Rührstab,

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