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Rezepte
Krustenbraten mit Kopfsalatpesto

Gewusst wie – und schon haben Sie mit diesem Rezept eine wunderbar g’schmackige Angelegenheit auf dem Teller, die garantiert mehr als nur eine Gaumenfreude ist.

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Reisfleisch mit Hähnchen und Pilzen

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Bayerisch-Creme-Törtchen "Capri"

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Windbeutel "Torbole Turbo"

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Venusmuscheln "Milo" in Rieslingsud

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Seeteufel auf Vanillespinat

Ein mariner Leckerbissen erwartet sie mit diesem Gericht. Teuflisch gut und himmlisch aromatisch präsentiert sich der Seeteufel auf dem Vanillespinat – eine Beilage, die an Extravaganz kaum zu übertreffen ist.

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Seeteufel in Kartoffelbanderole mit Lavendel-Olivenöl

Teuflisch knusprig kross. Teuflisch saftig zart. Teuflisch lecker gut. Mit diesem extrafeinen Gericht verzaubern Sie jeden Fischliebhaber. Das Gemüsebett ist geschmacklich nicht nur ein Begleiter, sondern ein Gedicht. Versprochen.

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Geeistes vom Kaffee mit Arabischem Kaffeegewürz

Das Häubchen krönt hier eindeutig den ohnehin schon sagenhaften Geschmack. So zart und verführerisch nach Kaffee schmeckend bekommen Sie es, wenn die Kaffeebohnen über Nacht ihr Aroma an die noch flüssige Sahne abgeben dürfen.

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Lachsfilet auf Limettenspinat

Das Lachsfilet muss unbedingt auf dem Spinat liegen, um diesen zu bändigen. Denn der mit Ingwer, Aglio e olio Gewürz und abgeriebener Limettenschale bereicherte Blattspinat schmeckt dermaßen gut, dass wir ihn eigentlich ganz wegsperren müssten.

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Spinatrisotto mit Räucherlachs

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Süßkartoffelgratin mit Lauch

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Rote-Bete-Ravioli mit Mohn-Limetten-Butter

Diesen Ravioli geben wir eine Füllung in den Bauch, die es in sich hat. Unwiderstehlich gut schmeckt nämlich diese tiefdunkelrote Komposition, die wir aus Rote Bete, Apfel und Zwiebel bereiten. Und dann erst diese herrliche Mohn-Limetten-Butter – hhhmmm.

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Böfflamott mit grünem Spargel und Kartoffeln

Was es bringt, jemanden lange schmoren zu lassen, weiß ich nicht. Jedoch weiß ich, was mit unserem Rind und der Sauce passiert, wenn wir das Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur garen lassen. Freuen Sie sich auf einen herrlich saftigen Braten und eine umwerfende Sauce.

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Glasierte Wachtel auf Lauch-Champignon-Gemüse mit Granatapfelsauce

Die Wachteln dürfen sich bei diesem Rezept auf einer der ältestens Gemüsesorten der Ägypter niederlassen: Lauch. Zusammen mit den Pilzen ist das schon einmal eine Wucht. Doch so richtig kommt das Geflügel wegen der Granatäpfel in Fahrt.

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Reissoufflé mit eingelegtem Steinobst und Orangenblütenwasser

Wenn man weiß wie, gelingen Soufflés ganz einfach zu. Mit diesem Rezept schauen sie aber nicht nur gut aus, sondern duften und schmecken wie aus Tausendundeiner Nacht.

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