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Wussten Sie das über Kopfsalat?

In Form dieses Pestos kommt Kopfsalat einmal ganz anders auf den Tisch – und wird so garantiert auch Grünzeugmuffel überzeugen. Dabei gibt es viele gute Gründe für Kopfsalat: Er ist sehr kalorienarm (weil er reichlich Wasser enthält), liefert aber gleichzeitig viele Ballaststoffe.

Welche Vitamine stecken im Kopfsalat?

Vor allem die äußeren dunkleren Blätter sind reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Betacarotin und Vitamin K. Letztere benötigen übrigens Fett, um vom Körper aufgenommen zu werden.

Probieren Sie das Alfons Schuhbeck Rezept: Spaghetti mit Kopfsalat-Pesto aus dem Schuhbecks Kochclub und probieren Sie Schuhbecks Salatkräuter

 

 

 

04.05.2017 Artikel herzaln

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