Schuhbecks Bavarian Burger Pattys
Nächste Woche brodelt’s in der Münchner Allianz Arena, Anpfiff zum Auftaktspiel der EM – Deutschland gegen Schottland. Die Vorfreude ist schon am Köcheln und wir heizen sie zusätzlich an: Mit einem Rezept für Grill oder Pfanne – fürs Public Viewing daheim!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 2 Eier
- 2 TL Schuhbecks Burger Gewürz (Design)
- 2 TL Schuhbecks Dijonsenf
- 1 EL feingehackte Petersilie
- Salz
- Öl zum Bepinseln
Zubereitung:
- Toastbrot in feine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Milch einweichen.
- Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl bei milder Hitze glasig dünsten.
- Hackfleisch in eine große Schüssel geben, eingeweichtes Toastbrot, Eier, Schuhbecks Burger Gewürz, Schuhbecks Dijonsenf, Petersilie und die glasig gedünsteten Zwiebeln hinzufügen und alle Zutaten zu einem homogenen Teig vermischen. Wer möchte, salzt nach Geschmack noch etwas nach.
- Aus der Teigmasse nicht zu flache Burger Pattys formen, mit Öl bepinseln und von beiden Seiten goldbraun grillen (oder in der Pfanne braten).
Der besondere Tipp:
- Statt herkömmlicher Burger Buns schmecken zu den Bavarian Burger Pattys kleine Vinschgerl, Roggensemmeln, Kümmelsemmeln oder Brezensemmeln, als Belag passen Scheiben von Essiggurken, fein geschnittene Radieschen, Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Salatblätter.
Wichtige Küchengeräte:
- Pfanne
- Kleine Schüssel
- Große Schüssel
„Das Runde muss ins Eckige!“
(Sepp Herberger)
