Schuhbecks Rezept für würzige Grillbutter

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Ob für Gemüse, Geflügel oder Steaks - bei dem herrlichen Grillwetter gerade ist eine selbstgemachte Grillbutter nach Schuhbecks Original-Rezept sicher ganz nach Ihrem Geschmack. Schnell gemacht ist sie obendrein. Genießen Sie den Grill-Sommer!

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Zutaten für 250 g Grillbutter:

  • 250 g zimmerwarme Butter
  • 1-2 TL Geflügel Gewürzzubereitung (siehe Tipp)
  • optional: 1-2 EL feingehackte frische Kräuter (z. B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)

Zubereitung:

  • Die weiche Butter mit dem Schneebesen oder dem Handmixer cremig aufschlagen. 
  • Cremige Butter nach Geschmack mit der Geflügel Gewürzzubereitung herzhaft würzen. Wer mag, zieht nach Lust und Laune noch gehackte Kräuter unter.
  • Gewürzbutter auf Frischhaltefolie geben, zur Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren pro Portion ein, zwei Scheiben abschneiden und auf das fertig gegarte Grillgut legen.

Schuhbecks Tipps:

  • Für Grillgemüse (wie z. B. Maiskolben) bereiten Sie die Grillbutter mit Gemüse Gewürzsalz zu. Für Steaks oder Koteletts nehmen Sie für die Grillbutter die Steak Gewürzzubereitung - alle drei Gewürze sind übrigens auch ideal als Streuwürze bei Tisch.
  • Sie können die Gewürzbutter auch als Aufstrich für Ciabatta, Baguette, Pinsa und Focaccia verwenden.
  • Die Gewürzbutter lässt sich super vorbereiten und hält sich in Folie gewickelt im Kühlschrank bis zu einer Woche. Oder Sie schneiden sie in Scheiben, frieren sie ein und verwenden Sie portionsweise nach Bedarf.
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Wichtige Küchengeräte:

  • Schüssel
  • Handmixer (oder Schneebesen)
  • Frischhaltefolie
Geflügel Gewürzzubereitung
Geflügel Gewürzzubereitung

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Gemüse Gewürzsalz
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Steak Gewürzzubereitung
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"Es ist alles in Butter!“

(Deutsches Sprichwort)



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