Balkan-Grill Gewürz (Tüte)
Schuhbecks Balkan-Grill Gewürz
Der Begriff Balkanküche wird für verschiedene Landesküchen, die geografisch zum Balkan gehören, verwendet. Die Küche der Balkanländer wurde früh durch das Osmanische Reich geprägt und steht auch unter orientalischem Einfluss. Berühmt für die Balkanküche sind die vielzähligen Grillgerichte, mit sehr viel Fleisch, aber natürlich auch Fisch.
Anwendung: Vor oder nach dem Grillen würzen. Größere zuvor gewürzte Stücke bei milder oder indirekter Hitze zubereiten.
Verwendung für: Ideal für Grillfleisch und Fleischspieße.
Zutaten: Knoblauch, Salz, Paprika, Fenchel, Kümmel, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Zucker, Koriander, Muskat, Pfeffer
Einfüllgewicht: 50g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 6+8
80331 München
Deutschland
Schweine-Nackensteak mit Balkan Grillgewürz
Zutaten für 4 Personen:
5 EL Olivenöl
2 TL Schuhbecks Balkan Grillgewürz
Mildes Chilisalz
8 Schweine-Nackensteaks (Minutensteaks à ca. 80 g), wahlweise Karreesteaks oder Schweineschnitzel
Zubereitung:
Das Öl mit dem Balkan Grillgewürz und etwas Chilisalz verrühren.
Die Nackensteaks damit einstreichen und bei milder Hitze auf beiden Seiten grillen.
Tipp:
Je nach Produzent gibt es die Nackensteaks auch mit einem Gewicht von 160 bis 180 g. Dann reicht ein Steak pro Portion. Die Menge des Gewürzöles bleibt gleich. Die Garzeit verlängert sich, weshalb das marinierte Steak bei sehr milder Hitze gegrillt werden sollte, am besten bei indirekter Hitze. Wahlweise kann das Gewürzöl auch erst beim Anrichten auf das Fleisch gepinselt werden.