Schweine-Nackensteak mit Balkan Grillgewürz
Zutaten für 4 Personen:
5 EL Olivenöl
2 TL Schuhbecks Balkan Grillgewürz
Mildes Chilisalz
8 Schweine-Nackensteaks (Minutensteaks à ca. 80 g), wahlweise Karreesteaks oder Schweineschnitzel
Zubereitung:
Das Öl mit dem Balkan Grillgewürz und etwas Chilisalz verrühren.
Die Nackensteaks damit einstreichen und bei milder Hitze auf beiden Seiten grillen.
Tipp:
Je nach Produzent gibt es die Nackensteaks auch mit einem Gewicht von 160 bis 180 g. Dann reicht ein Steak pro Portion. Die Menge des Gewürzöles bleibt gleich. Die Garzeit verlängert sich, weshalb das marinierte Steak bei sehr milder Hitze gegrillt werden sollte, am besten bei indirekter Hitze. Wahlweise kann das Gewürzöl auch erst beim Anrichten auf das Fleisch gepinselt werden.