African Rub (Tüte)
Perfekt für die Grillsafari!
Rotglühend wie die untergehende Sonne, warm und verlockend: Gemeinsam am Grill stehen, den Abend genießen und sich nicht sattsehen können an der Vielfalt der Köstlichkeiten auf dem Rost - das macht Grillen so unwiderstehlich.
Die Wärme der afrikanischen Steppe und den Duft ferner, südlicher Gewürze fängt Schuhbecks African Rub perfekt ein. Fein pfeffrig, vollmundig und mundwässernd - genau das Richtige für die nächste Grillsafari!
Was sind Rubs?
Rubs sind hocharomatische trockene Gewürzmischungen zum Einreiben von Grillstücken (Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse). Sie sorgen beim Grillen und Braten für eine besonders würzige, mundwässernde Kruste.
Aroma:
Vollmundig, warmwürzig und fein salzig, mit fruchtiger Paprika- und erfrischender Pfeffernote.
Der besondere Tipp:
Schuhbecks African Rub enthälft bereits feines Speisesalz. Nachsalzen ist daher in der Regel nicht nötig.
Anwendung:
Schuhbecks African Rub wird großzügig verwendet. Maßeinheit: Teelöffel.
Zum Marinieren von Grillfleisch rechnet man pro Portion 1 TL Schuhbecks African Rub. Einfach die Fleischstücke vor dem Grillen oder Braten damit einreiben. Alternativ kann das Grillgut auch mit etwas Olivenöl, Senf oder Limettensaft eingestrichen und anschließend mit African Rub eingerieben werden.
Für ein noch herzhafteres Aroma die mit Schuhbecks African Rub marinierten Fleischstücke vor dem Grillen ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schuhbecks African Rub eignet sich auch perfekt zum Nachwürzen bei Tisch - und zum Verfeinern von Saucen und Eintöpfen.
Verwendung für:
Für Rubs und BBQ-Marinaden von Grillgerichten jeder Art mit Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Kalb), Geflügel, Fisch und Gemüse (z. B. Auberginen, Zucchini, Paprika) - und als Streugewürz bei Tisch.
Zutaten:
Speisesalz, Knoblauch, brauner Zucker, Paprika, Fenchel, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Chili, Zimt, Kardamom, Pfeffer grün, Pfeffer schwarz.
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
Lagerung:
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Inhalt: 50 g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 4 a
80331 München
Deutschland
Rinderrückensteaks mit African Rub
Zutaten für 4 Personen:
4 Rinderrückensteaks oder Ribeye Steaks à ca. 200g
1 geh. EL Schuhbecks African Rub
1 TL Öl
Zubereitung:
Die Steaks zum Temperieren ca. ½ Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl mit einem Pinsel darin verteilen.
Die Fleischscheiben mit dem Rub-Gewürz großzügig würzen, etwas andrücken oder einreiben und in der Pfanne 2 ½ bis 3 Minuten anbraten, wenden und weitere 2 ½ bis 3 Minuten braten.
Die Steaks vom Herd nehmen und in der Pfanne noch 1 Minute ziehen lassen.
Wahlweise auf dem Grill zubereiten. Je dicker das Fleischstück, umso länger die Garzeit und umso sanfter sollte die Hitze sein. Größere Fleischstücke deshalb bei der indirekten Hitze zubereiten.
Tipp:
Der African Rub eignet sich auch zum Nachwürzen und nach Belieben kann dabei noch etwas Butter in die Pfanne gegeben werden