Bavarian Rub (Tüte)
Schuhbecks Bavarian Rub bringt die Würze Bayerns an Ihr Grillgut. Die Kombination aus Knoblauch, Kümmel, Koriander und Paprika verbindet sich mit schwarzem Pfeffer zu einer runden, vollmundigen Note, perfekt für Ihre deftige Küche. Der Rub eignet sich aber nicht nur zum Grillen, sondern auch zum Braten in der Pfanne oder direkt zum Nachwürzen nach dem Anbraten oder Grillen. Und auch Ihre Sauce lässt sich nach Belieben köstlich abschmecken.
Was sind Rubs? Es sind trockene Gewürzmischungen zum Einreiben. Die Mischung wird auf rohes Fleisch, Fisch oder Gemüse gerieben. Beim Grillen oder Braten wandelt es sich dann in eine gschmackige Kruste. Natürlich lässt sich das Grillgut auch saftig marinieren, indem man es mit Öl, Senf oder Limettensaft bestreicht und dann mit dem Rub einreibt.
Anwendung: Produkte vor dem Grillen oder Braten damit würzen. Dazu einfach das Grillgut mit ein paar Tropfen Olivenöl oder Senf bestreichen und dann mit dem Bavarian Rub einreiben. Anschließend, zur Intensivierung des Geschmackes ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Auch ideal zum Nachwürzen.
Verwendung für: Geflügel, Fisch, Fleisch, in erster Linie für Schwein, da kommt es besonders gut zur Geltung.
Zutaten: Salz, Knoblauch, brauner Zucker, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Koriander, Paprika
Einfüllgewicht: 50g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 6+8
80331 München
Deutschland
Schweinekotelett mit Bavarian Rub auf Gurken-Ingwer-Salat
Zutaten für 4 Personen:
4 Schweinekoteletts à ca. 320 bis 350 g
4 EL Schuhbecks Bavarian Rub
1 EL Öl
1 große Salatgurke
Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
80g eingelegten Ingwer
2 EL Weinessig
3–4 EL Olivenöl
1 EL Dill (frisch geschnitten)
Zubereitung:
Die Koteletts großzügig mit dem Bavarian Rub bestreuen und das Gewürz etwas andrücken. Auf dem vorgeheizten Grill bei indirekter, bzw. milder Hitze etwa 10 Minuten grillen. Zum Schluss je nach Bräunungsgrad auf der heißeren Seite des Grills nach Bedarf noch kurz nachgrillen, bis eine schöne Bräunung entsteht.
Für den Salat die Gurke in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen. Den eingelegten Ingwer klein schneiden und mit Einlegeflüssigkeit, Essig, Olivenöl und Dill unter die Gurken mischen.
Zum Anrichten die Schweinekoteletts auf vorgewärmte Teller legen und den Gurkensalat daneben setzen.