Schuhbecks legendärer Kartoffelsalat

Es kann nur EINEN geben! Das Gemüse Gewürzsalz unserer Easy Spice-Linie macht diesen Grillbeilage-Salat zu Steaks & Co. wunderbar würzig. Auch BBQ-Starter kriegen ihn super easy hin - und alle werden ihn lieben! High five für die nächste Grillparty!

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Butter (siehe Tipp)
• 1 kg Kartoffeln (festkochende Sorte)
• Salz
• 1/2 EL Kümmelsamen
• 400 ml Schuhbecks Zauberbrühe Geflügel
• 3 EL Rotweinessig
• 1 EL Dijonsenf
• Gemüse Gewürzsalz
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1/2 Bund Radieschen
• 1/2 Salatgurke
• 2 EL braune Butter (siehe Tipp)
• 1 EL feingehackte Petersilie (siehe Tipp)

Zubereitung:

• Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und leicht köcheln, bis sie goldbraun ist. Butter durch ein Sieb in ein Schraubglas füllen und beiseite stellen (siehe Tipp).
• Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit dem Kümmel weichkochen, abgießen, heiß pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben.
• Für das Dressing Schuhbecks Zauberbrühe Geflügel erhitzen, mit Essig und Senf verrühren, in einen hohen Rührbecher geben und mit Gemüse Gewürzsalz abschmecken. Ein paar Kartoffelscheiben dazugeben, mit dem Stabmixer pürieren, anschließend das Dressing mit den restlichen Kartoffelscheiben in der Schüssel mischen.
• Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben oder Stifte schneiden, Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden.
• Zwiebel, Radieschen, Gurken, Petersilie und 2 EL der flüssigen braunen Butter unter den Kartoffelsalat heben und nochmals mit Gemüse Gewürzsalz abschmecken. Wer mag, toppt den Salat noch mit frischen Schnittlauchröllchen.

Schuhbecks Tipps:

• Kartoffelsalat ist die beliebteste Beilage zu Gegrilltem aller Art. Er lässt sich schon am Vortag vorbereiten (dann hebt man die frische Gurke erst kurz vorm Servieren unter).
• Grilltipps für BBQ Starter: Achte auf gute Fleischqualität / lass das Fleisch vor dem Grillen 15 Min. Zimmertemperatur annehmen / Fleisch und Fisch vor dem Grillen nicht waschen, nur trocken tupfen / Für Marinade: Pro Portion 4 EL Öl mit 1 TL Gewürz mischen, das Grillgut darin wenden und anschließend garen / super easy: Gegrilltes erst nach dem Garen würzen - einfach aufstreuen und genießen!
• Die flüssige braune Butter ist eines der Geheimnisse des legendären Schuhbeck-Kartoffelsalats. Die Butter hält sich im Schraubglas im Kühlschrank bis zu zwei Wochen und ist das perfekte Finish für Dips, Aufstriche - und eine tolle Grundlage für lauwarme Gewürzbutter zu Grillkartoffeln, Steaks, Grillgemüse, Scampi und Fisch - perfekt gefinisht mit unseren Easy Spice Gewürzen!
• Raffinierte Gewürzvariante: Den Kartoffelsalat statt mit Gemüse Gewürzsalz einfach mit Schuhbecks Bratkartoffel Gewürz abschmecken - schmeckt besonders herzhaft und vollmundig.

Wichtige Küchengeräte:

• Kleiner Topf
• Großer Topf
• Rührbecher
• Stabmixer
• Pfanne

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Oder besuchen Sie uns im legendären Münchner Gewürzladen am Platzl:

Schuhbecks Gewürz- und Teeladen am Münchner Platzl, Platzl 4 a, 80331 München
Mo-Sa 10-19 Uhr
Bestellungen per Telefon: +49 89 / 21 66 90 00
Bestellungen per E-Mail: info@schuhbeck.de

"Don't cook - just grill!“

(BBQ Folklore)

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