Garam Masala
Garam Masala - die traditionelle Mischung der nordindischen Küche verleiht den verschiedensten Speisen ein harmonisch-warmes, elegantes Aroma.
Produktmerkmale
Traditionelle Gewürzmischung der nordindischen Küche. Feingemahlenes Pulver.
Aroma
Warm, würzig, harmonisch und elegant.
Verwendung
Traditionell für Gerichte der indischen Küche, vor allem für Currygerichte. Eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Fisch und Krustentieren, Geflügel, Kalb, Lamm, Rind, Schwein, Gemüse, Reisgerichten und zum Würzen von Dips und Brotaufstrichen (z. B. mit Frischkäse).
Kann aber wie indisches Curry verwendet werden.
Dosierung
Diese Mischung wird erst gegen Ende der Garzeit an ein Gericht gegeben. Sie entfaltet ihr Aroma innerhalb weniger Minuten.
Für kalte Zubereitungen verrührt man etwas Garam Masala mit etwas heißer Brühe oder Wasser in einem kleinen Topf, erhitzt es kurz und gibt es dann zum Gericht. Dadurch entfaltet sich das Aroma am besten (Maßeinheit: Messerspitze) .
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Schmeckt hervorragend zu Gerichten mit Hülsenfrüchten.
Zutaten
Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Nelken, Muskatblüte, Muskatnuss, Sternanis, Lorbeerblätter.
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1555 kJ 370 kcal |
| Fett | 10.3 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
1.5 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
|
davon Zucker
|
38.8 g |
| Eiweiß | 11.5 g |
| Salz | 0.28 g |
Einfüllgewicht: 50g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 6+8
80331 München
Deutschland