Aglio e Olio Gewürz
Warm wie in südlicher Sonne:
Schuhbecks Aglio e Olio Gewürz heizt in der Küche mächtig ein! Das kräftige Aroma von Knoblauch, kombiniert mit der prickelnden Schärfe von Chili und Ingwer macht aus einfacher Pasta im Nu ein absolutes Lieblingsgericht.
Perfekt für die schnelle Zubereitung der berühmten Spaghetti aglio e olio - und das gewisse Etwas für Antipasti, Gemüsegerichte, Tomatensaucen, Fischgerichte und Gegrilltes.
Aroma:
Hocharomatisch und vollmundig knoblauchwürzig, mit feiner Schärfe.
Der besondere Tipp:
Das vollmundige Aglio e Olio Gewürz aus fein- und grobgemahlenem Pulver und Flocken rundet auch Wok-Gerichte ab - und verwandelt Quark und Frischkäse im Nu in sommerlich würzige Aufstriche und Dips.
Anwendung:
Kann großzügig verwendet werden. Maßeinheit: Esslöffel.
Für schnelle Pasta aglio e olio 500 g Pasta (z. B. Spaghetti) 4 Minuten kürzer, als auf der Packung angegeben, in Salzwasser vorkochen. 350 ml Gemüsebrühe in einer Pfanne zum Köcheln bringen, 1 EL Aglio e Olio Gewürz einrühren, die vorgekochte Pasta hinzufügen und etwa 2 Minuten in der Gewürzbrühe köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Anschließend 2 EL Olivenöl unterrühren und sofort servieren.
Verwendung für:
Spaghetti aglio e olio, Pastagerichte, Reis- und Wok-Gerichte, Tomatensauce, Gemüsesuppe, als Streuwürze für Gegrilltes (Fisch, Lamm, Schwein, Geflügel, Gemüse) und zum Würzen von Dips, Dressings und pikanten Aufstrichen.
Zutaten:
Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Koriander, SELLERIE, Chili, Vanille, Muskatnuss.
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
---|---|
Brennwert | 1502 kJ 355 kcal |
Fett | 3,4 g |
davon gesättigte Fettsäuren
|
1,2 g |
Kohlenhydrate | 63,3 g |
davon Zucker
|
31,4 g |
Eiweiß | 13,7 g |
Salz |
Lagerung:
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Inhalt: 70 g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Company GmbH
Platzl 4 a
80331 München
Deutschland
Spaghetti Aglio e olio
Zutaten für 4 Personen:
500 g Spaghetti
Salz
2 bis 3 TL Schuhbecks Aglio e olio Gewürzmischung
1 bis 2 TL Schuhbecks Zauberbrühe-Pulver Gemüse oder Geflügel
4 EL mildes Olivenöl
4 EL geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Spaghetti in starkem Salzwasser al dente kochen und auf ein Sieb abgießen.
200 ml Wasser mit Aglio e olio Gewürz und Brühpulver im Topf erhitzen,
die Nudeln darin kurz kochen lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
Anrichten:
Die Nudeln in warmen Pastatellern verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreuen.
Basilikumpesto
Zutaten für 2 Gläser à ca. 100 g:
50 g Spinatblätter
50 g Basilikumblätter
Salz
1 gestr. TL Schuhbecks Aglio e Olio Gewürzmischung
1 EL Mandelblättchen (geröstet)
1 EL frisch geriebener Parmesan
120 ml mildes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Zitronensaft
Zubereitung:
Spinat verlesen, waschen und in Salzwasser ½ Minute kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Das restliche Wasser mit den Händen gut aus dem Spinat ausdrücken und die Blätter klein schneiden.
Das Aglio e Olio Gewürz mit 1 EL heißem Wasser verrühren und 1 Minute ziehen lassen.
Spinat und Basilikum in den Küchenmixer geben. Mandeln, Parmesan, eingeweichtes Aglio e Olio Gewürz und Olivenöl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und zu einer feinkörnigen Paste pürieren.
Tipps
Aglio e olio Gewürz wird für das gleichnamige Pastagericht „Spaghetti Aglio e Olio“ eher großzügig verwendet – etwa ½ TL pro Person.
Es eignet sich jedoch auch ideal als Feinwürze für andere Nudelgerichte, sowie Zubereitungen aus Tomaten, Gemüse, Reis, für Kräuterbutter, Brotaufstriche, Dipsaucen, Füllungen, Suppen und Saucen. Dabei kommt es prisenweise zum Einsatz.
Tomatensauce: Tomatensauce ungewürzt fertigstellen, mit etwas Aglio e olio Gewürz würzen, Oregano oder beliebige andere Kräuter hinzufügen und mit Salz und einer Prise Zucker abrunden.
Kräuterbutter: 250 g weiche Butter schaumig schlagen, gemischte Kräuter unterrühren und mit ca. ½ bis 1 TL Aglio e olio Gewürz und Salz abschmecken.
Suppen: Gebundene Suppen und Eintöpfe am Ende der Garzeit damit prisenweise verfeinern.
Gemüsezubereitungen: Zum Schluss damit prisenweise verfeinern.
Saucen: Helle Saucen zu Geflügel oder Fisch, sowie Gemüsesaucen am Ende der Garzeit mit dem Gewürz prisenweise verfeinern.