Schuhbecks Steak- und Grillgewürzzubereitung
Produktmerkmale
Grillfans werden diese Spezialität lieben! Ihr herzhaft-rustikales, pikant-kräuterwürziges Aroma eignet sich ideal für Marinaden. Die vollmundige Mischung begeistert allerdings nicht nur an Grillfleisch, sondern auch bei Gemüsespießen, sowie als Käsegewürz. Feingemahlenes Pulver.
Aroma
Pikant, herzhaft-rustikal, kräuterwürzig, vollmundig.
Verwendung
Zum Marinieren von Grillsteaks (Kalb, Lamm, Rind, Rinderfilets, Schwein), Geflügel und Fisch, Gewürzbutter, Würzöl, Gemüsespießen und zum Würzen von Käse.
Dosierung
Kann großzügig dosiert werden (Maßeinheit: Teelöffel). Für Marinaden rechnet man pro Portion 1 TL Gewürz auf 4 EL Öl. Das Gewürz mit dem Öl mischen und die Fleischstücke vor dem Garen darin wenden. Größere Bratenstücke werden in der letzten halben Stunde der Garzeit mehrmals mit der Marinade bepinselt. Oder man löst 1 TL des Gewürzes in etwas flüssiger brauner Butter oder etwas Olivenöl auf, erwärmt die Mischung und wendet darin ungewürzt gebratene Fleischstücke (z. B. Minutensteaks).
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.
Der besondere Tipp
Das Gewürz enthält Salz, daher Vorsicht beim Nachsalzen!
Zutaten:
Meersalz, Knoblauch, Paprika edelsüß, Kurkuma, Koriander, Pfeffer schwarz, Kardamom, Senfmehl, Ingwer, Zimt, Zucker, Thymian, Rosa Beeren (Schinus terebinthifolius), Kaffeebohnen gemahlen, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin
Allergene
Senfmehl, Koriander, Zimt
- frei von Laktose
- frei von glutenhaltigen Zutaten
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1177 kJ 280 kcal |
| Fett | 6.8 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
1.1 g |
| Kohlenhydrate | 40.5 g |
|
davon Zucker
|
34.2 g |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Salz | 22 g |
Einfüllgewicht: 60g
Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland
Ribeye Steak mit Gewürzbutter und Tomaten-Mango-Salat
Zutaten für 4 Personen:
100 g weiche Butter
1 ½ EL Schuhbecks Steak & Grill Gewürzzubereitung
Schuhbecks mildes Chilisalz
4 Ribeye Steaks, wahlweise Rinderhüftsteaks, Rumpsteaks oder Filetsteak
2 Tomaten
½ reife Mango
½ Schalotte, ersatzweise 1 EL fein gewürfelte Zwiebel
1 TL frisch geschnittene Petersilie
1 TL Weißweinessig
1 bis 2 TL Olivenöl
Zubereitung:
Für die Gewürzbutter die Butter hellschaumig aufschlagen. Die Steak & Grill Gewürzzubereitung hinein geben und mit Chilisalz würzen.
Die Steaks bei mittlerer Hitze ungewürzt auf den Grill legen und je nach Dicke und Hitze auf beiden Seiten insgesamt etwa 8 Minuten grillen, bis sie innen schön saftig rosa sind.
Für den Salat die Tomaten in ca. 1 ½ cm große Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Tomaten, Mango, Schalottenwürfel und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Essig und Olivenöl mischen und mit dem BBQ Steakgewürz und etwas Chilisalz würzen.
Anrichten:
Die Steaks auf angewärmte Teller legen, je etwas Gewürzbutter darauf legen. Den Tomaten-Mango-Salat dazu reichen.
