Tandoori Masala

Artikelnummer: AS18077

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Tandoori Masala Gewürz: Liebhaber der indischen Küche sollten diese Spezialität unbedingt probieren!

Produktmerkmale
Holen Sie sich Bollywood nach Hause in Ihre Küche. Die bunte und vielseitige Kultur Indiens können Sie nun auch auf Ihren Teller bringen. Mit dem Tandoori Masala, einem traditionell indischem Gewürz, gelingt ein köstliches Tandoori Huhn auf jeden Fall. Das Tandoori Masala wird gewöhnlich als Marinade zum würzen des Fleisches benutzt und einen Tag darin eingelegt, damit sich der volle Geschmack entfalten kann. 



Zutaten
Kardamom, Tomatenpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Muskatblüte, Ingwer, Kurkuma, Piment, Chili, Nelken, Muskatnuss, Sternanis, Lorbeerblätter.

Aroma
Intensiv würzig, herzhaft, vollmundig, warm, feinfruchtig.

Verwendung
Für Rezepte der indischen Küche, vor allem Tandoori-Rezepte, zum raffinierten Verfeinern von Fisch, Geflügel, Fleisch (vor allem Lamm), für Grill-Marinaden, zum Abschmecken von Kartoffel- und Reisgerichten und Gemüseeintöpfen.

Dosierung
Großzügig verwenden (Maßeinheit: Teelöffel). Für Marinaden rechnet man pro Portion mit 1 TL Gewürz auf 4 EL Öl, darin werden die dünnen Fleischstücke gewendet und anschließend ohne weitere Zugabe von Fett in der Pfanne gebraten oder gegrillt. Größere Fleischstücke, wie z. B. Grillhähnchen, werden 30 Minuten vor Ende der Garzeit immer wieder mit der Marinade bestrichen. Als Feinwürze zum Abschmecken verwendet man das Gewürz erst gegen Ende der Garzeit, da es seine aromatische Kraft relativ schnell (innerhalb von 5 bis 10 Minuten) entfaltet.

Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt und trocken.

Der besondere Tipp
Passt hervorragend zu Reisgerichten. Inhaltsstoffe Chili, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Kreuzkümmel, Lorbeer, Mango, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelken, Paprika edelsüß, Schwarzer Pfeffer, Piment, Sternanis, Tomatenpulver, Zimt.

 

  • frei von Laktose
  • frei von glutenhaltigen Zutaten

Inverkehrbringer:
Schuhbecks Gewürze GmbH
Platzl 4a
80331 München
Deutschland

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