Dill - ANETHUM GRAVEOLENS

Dill - ANETHUM GRAVEOLENS

Lange fristete das Dillkraut sein Dasein überwiegend in Einmachgläsern. Dill gilt als unverzichtbar für Essiggurken und heißt auch „Gurkenkraut". D...

Weiterlesen
Basilikum - CIMUM BASILICUM

Basilikum - CIMUM BASILICUM

Das altgriechische Wort „basileus", „König", stand dafür Pate. Basilikum beschäftigt schon lange die Gelehrten. In der Antike schrieb der griechisc...

Weiterlesen
Bärlauch - ALLIUM URSINUM

Bärlauch - ALLIUM URSINUM

Unsere Vorfahren glaubten, er habe Bären nach ihrem Winterschlaf als Futter gedient und den trägen Stoffwechsel der Tiere auf Trab gebracht. Die Vo...

Weiterlesen
Anis - PIMPINELLA ANISUM

Anis - PIMPINELLA ANISUM

Ohne den Anis wären die Küchen Europas um einige Spezialitäten ärmer. Er hat eine lange Historie als Heilmittel und Küchengewürz, sein Aroma ist mi...

Weiterlesen
Erbsen

Erbsen

Einst als Armeleuteessen verpönt, sind Erbsen auch in der feinen Küche längst salonfähig geworden – zum Glück, denn die kleinen Hülsenfrüchte sind ...

Weiterlesen