Zitronenmelisse - MELISSA OFFICINALIS
Mönche erfanden im 17. Jahrhundert den Melissengeist, bis heute ein bewährtes Hausmittel. Auch den Weg in die Küche fand die Melisse durch die klös...
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Zitronengras - CYMBOPOGON CITRATUS
Auch unsere Vorfahren waren neugierig auf exotische Aromen: Sie würzten Bier mit Zitronengras - eine frühe Form jenes Getränks, das heute in Bayern...
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Zimt - CINNAMOMUM VERUM, CINNAMOMUM CASSIA
Geheimnisvollste Geschichten machten ihn noch begehrenswerter: So soll im Reich der Königin von Saba mit Zimtstangen geheizt worden sein, um sich a...
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Wasabi - WASABIA JAPONICA
Wasabi ist dem Meerrettich ähnlich, schmeckt aber noch eine Spur schärfer. Das merkt man vor allem, wenn man ihn reibt - er wirkt besonders tränent...
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Waldmeister - GALIUM ODORATUM
In Europa hat der Waldmeister eine lange Tradition. Das belegen die volkstümlichen Namen: „Wohlriechendes Labkraut" nannten ihn unsere Vorväter, „K...
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Wacholder - JUNIPERUS COMMUNIS
Die alten Germanen zogen den Hut vor dem immergrünen Wacholderstrauch. Ihm keine Ehrerbietung zu zeigen, bringe Unglück, glaubten sie. Wacholderstr...
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Vanille - VANILLA PLANIFOLIA
Der Duft von Vanille ist geheimnisvoll, kein Gewürz hinterlässt einen stärkeren Eindruck in unserem Geruchs- und Geschmacksgedächtnis. Als erster E...
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Thymian - THYMUS VULGARIS
Sagenhafte Geschichten ranken sich um den Thymian. Sein altgriechischer Name „thyrnos" bedeutete „Rauch": Vermutlich sollten Rauchopfer mit dem anm...
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Sternanis - ILLICIUM VERUM
Sternanis nimmt Augen und Gaumen für sich ein. Seine Früchte sehen aus wie sternförmige Blüten, sein Geschmack ist warm und süß. Damit hat er einen...
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Sichuanpfeffer - XANTHOXYLUM SIMULANS, XANTHOXYLUM PIPERITUM
In China, Nepal und Tibet ist Sichuanpfeffer seit über 3000 Jahren ein begehrtes Gewürz. Ein scharfes. Bei uns wurde er bis vor wenigen Jahren nur ...
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Sesam - SESAMUM INDICUM
Wenn wir in ein Sesambrötchen beißen oder Sesamkonfekt zum Tee genießen, stellen wir uns kaum vor, dass es so oder ähnlich schon den Menschen der B...
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Senf - SINAPIS ALBA, BRASSICA. JUNCEA, BRASSICA NIGRA
Der griechische Philosoph Pythagoras meinte, Senf schärfe nicht nur das Essen, sondern auch den Verstand. Geben die Menschen deshalb gern zu diesem...
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Schwarzkümmel - NIGELLA SATIVA
Schwarzkümmel ist ein dekoratives Gewürz. Die samtig schwarzen Nigella-Samen sehen aus wie winzige Kohlestückchen und machen sich gut auf Fladenbro...
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