Vanille - VANILLA PLANIFOLIA
Der Duft von Vanille ist geheimnisvoll, kein Gewürz hinterlässt einen stärkeren Eindruck in unserem Geruchs- und Geschmacksgedächtnis. Als erster E...
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Thymian - THYMUS VULGARIS
Sagenhafte Geschichten ranken sich um den Thymian. Sein altgriechischer Name „thyrnos" bedeutete „Rauch": Vermutlich sollten Rauchopfer mit dem anm...
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Sternanis - ILLICIUM VERUM
Sternanis nimmt Augen und Gaumen für sich ein. Seine Früchte sehen aus wie sternförmige Blüten, sein Geschmack ist warm und süß. Damit hat er einen...
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Sichuanpfeffer - XANTHOXYLUM SIMULANS, XANTHOXYLUM PIPERITUM
In China, Nepal und Tibet ist Sichuanpfeffer seit über 3000 Jahren ein begehrtes Gewürz. Ein scharfes. Bei uns wurde er bis vor wenigen Jahren nur ...
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Sesam - SESAMUM INDICUM
Wenn wir in ein Sesambrötchen beißen oder Sesamkonfekt zum Tee genießen, stellen wir uns kaum vor, dass es so oder ähnlich schon den Menschen der B...
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Senf - SINAPIS ALBA, BRASSICA. JUNCEA, BRASSICA NIGRA
Der griechische Philosoph Pythagoras meinte, Senf schärfe nicht nur das Essen, sondern auch den Verstand. Geben die Menschen deshalb gern zu diesem...
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Schwarzkümmel - NIGELLA SATIVA
Schwarzkümmel ist ein dekoratives Gewürz. Die samtig schwarzen Nigella-Samen sehen aus wie winzige Kohlestückchen und machen sich gut auf Fladenbro...
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Schnittlauch - ALLIUM SCHOENOPRASUM
Ein Butterbrot mit fein geschnittenem, frischem Schnittlauch ist ein Hochgenuss. Zwar gibt es ihn auch tiefgefroren und gefriergetrocknet, aber nur...
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Sauerampfer - RUMEX ACETOSA
Sauerampfer enthält viel Vitamin C und war besonders wertvoll, als die Menschen noch weniger Obst und Gemüse aßen. Im Mittelalter freute man sich a...
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Salz
Den ersten Schritt zur Zivilisation machte der Mensch, als er vom Nomaden zum sesshaften Ackerbauern wurde. Der zweite Schritt führte ihn zum Salz....
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Salbei - SALVIA OFFICINALIS
Unsere Vorfahren kultivierten Kräuter- und Gewürzpflanzen, weil sie sich heilsame Wirkungen versprachen. Salbei hat diese Hoffnungen nie enttäuscht...
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Safran - CROCUS SATIVUS
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Mit noch mehr Superlativen: Safran ist das einzige Gewürz, das jahrtausendelang sowohl als aromatische Spe...
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Rosmarin - ROSMARINUS OFFICINALIS
Es heißt, je näher am Meer Rosmarin wachse, desto würziger sei er. Rosmarin bedeutet „Meerestau", seine Heimat sind die Mittelmeerländer. Die Griec...
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